If you have ever felt carefully the area in between the back and butt, you may have noticed that some people have more pronounced the coccyx, well, that’s the vestige of a tail that our ancestors used to balance their bodies in the trees.

 

But if we go back to a much earlier evolutionary stage, we notice that we lost those genes involved in the limbs regeneration. I think we would all like to keep that reptilian skill to not hear the annoying subway warning telling us to please mind the gap between the train and the platform.

Science has been trying for decades to isolate the genes involved in this regenerative skill. Recently, Nature has published the sequencing of the Axolote genome, a very funny creature which can make regrowth their limbs again and again.

However, the vegetable kingdom still keeps this ability and thanks to this it’s not necessary to kill a plant when we pick up their fruits or leaves.

This means that when you cut the plants to cook they will regrow, and at high speed if they are in Hydra.

The rule is simple, do not cut more than two thirds of the plant and it will provide you food again.

 

CORTA Y COCINA

Si alguna vez han palpado la zona situada entre la parte baja de la espalda y el culo, habrán notado que algunas personas tienen más pronunciado el coxis, pues bien, ese es el vestigio de una cola que nuestros antepasados usaban para mantener mejor el equilibrio en los arboles.

Pero si nos remontamos a un estadio evolutivo muy anterior, notaremos entre muchas otras diferencias, que nos deshicimos de los genes involucrados en la regeneración de extremidades. Creo que a todos nos gustaría conservar esa cualidad reptiliana para, entre otras cosas, no tener que oir incesantemente en el metro lo de «atención con no colocar un pie entre coche y anden».

La ciencia lleva décadas tratando de aislar los genes involucrados en dicha cualidad regeneradora y aunque parte del trabajo ya este hecho, la tarea es sin embargo ardua y compleja. Recientemente Nature ha publicado la secuenciación del genóma del Axolote, un bicho muy gracioso capaz de regenerar al completo cualquiera de sus extremidades.

Sin embargo el reino vegetal no prescindió de dicha cualidad y gracias a ello no es necesario matar una planta al recoger el alimento que esta nos proporciona.

Esto quiere decir que cuando usted corte los frutos u hojas para cocinar, estas volveran a crecer una y otra vez ,y en el caso de hacerlo en Hydra, a gran velocidad.

La regla es bien sencilla, no cortes mas de dos tercios de la planta y esta volverá a proporcionarte comida.

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